Quem ai AMA bolo de rolo? aqui na Ice a gente ama muito! então hoje te convidamos: vamos fazer bolo de rolo?
⠀
Este doce típico do Pernambuco recheado com uma fina camada de goiabada cremosa, conquistou corações pelo Brasil inteiro!
⠀
Pode até parecer, mas não é tão simples de fazer! por isso, neste post trouxemos algumas dicas fundamentais para fazer o tradicional bolo de rolo perfeitamente.
⠀
✨ Massa de bolo de rolo não vai fermento!
Para que a massa fique BEM fininha, a dica é preparar a base utilizando apenas manteiga, açúcar, farinha e ovos, nada de fermento! se não suas camadas não ficarão perfeitas como devem ser.
⠀
✨ Lembre-se de untar a forma com papel manteiga e com o auxílio de uma espátula lisa, distribuir uma camada uniforme e fina de massa, pois caso contrário seu bolo ficará com partes mais altas e outras mais baixas, dificultando na hora de enrolar.
⠀
✨ A camada de recheio deve ser quase transparente! nada de caprichar na goiabada… rsrs
Para obter um bolo de rolo perfeito, o ideal é espalhar pouco recheio, pois deve conter somente o suficiente para conseguir ver e saborear.
⠀
✨ O tradicional é rechear com goiabada cascão cremosa, porém fica uma delícia com cocada cremosa, doce de leite ou creme de chocolate ?
⠀Então bora para a receita e vamos fazer bolo de rolo na prática!
Ingredientes:
- 250g de açúcar refinado
- 250 g de margarina sem sal
- 6 gemas
- 6 claras
- 180g de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Na batedeira bata bem o açúcar e a margarina. Em seguida, junte as gemas.
Após feito isso, acrescente a farinha peneirada, uma pitada de sal e misture com a ajuda de uma espátula.
Bata as claras em neve e junte-as na massa.
Em seguida, divida sua mistura em 5 assadeiras no tamanho de 20×30 untadas com desmoldante Iceberg Chef.
Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 7 minutos a cada fornada.
Agora, o desafio é enrolar camadas bem fininhas.
Gostaram das dicas? agora você tem tudo para preparar um bolo delicioso ! não esquece de contar pra gente aqui nos comentários o que você achou.
