¿A quién le ENCANTA el roll cake? 😍
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¡Este dulce típico de Pernambuco, relleno con una fina capa de pasta de guayaba cremosa, ganó corazones en todo Brasil!
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Puede parecer así, ¡pero no es tan sencillo de hacer! Por eso, en este post traemos algunos consejos fundamentales para hacer perfectamente el tradicional bizcocho.
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✨ ¡La masa de pastel enrollada no se leuda!
Para que la masa quede MUY fina, la punta es preparar la base usando solo mantequilla, azúcar, harina y huevos, ¡sin levadura! de lo contrario, sus capas no serán tan perfectas como deberían.
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✨ Recuerda engrasar el molde con papel pergamino y con ayuda de una espátula lisa distribuir una capa fina y uniforme de masa, de lo contrario tu bizcocho tendrá partes más altas y más bajas dificultando el enrollado.
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✨ ¡La capa de relleno debe ser casi transparente! no hay trabajo elegante en la fruta de guayaba😂
Para un rollo de bizcocho perfecto, lo ideal es untar un poco de relleno, lo justo para poder ver y saborear.
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✨ Lo tradicional es rellenarlo con cáscara de guayaba cremosa, pero queda delicioso con caramelo cremoso de coco, dulce de leche o crema de chocolate 🧡
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¿Te gustaron los consejos? ¡ahora tienes todo para preparar un hermoso y delicioso bizcocho!
