Categorías
Consejos y técnicas valiosos

Receta de pastel de rollo

¿A quién le ENCANTA el roll cake? 😍

¡Este dulce típico de Pernambuco, relleno con una fina capa de pasta de guayaba cremosa, ganó corazones en todo Brasil!

Puede parecer así, ¡pero no es tan sencillo de hacer! Por eso, en este post traemos algunos consejos fundamentales para hacer perfectamente el tradicional bizcocho.

✨ ¡La masa de pastel enrollada no se leuda!

Para que la masa quede MUY fina, la punta es preparar la base usando solo mantequilla, azúcar, harina y huevos, ¡sin levadura! de lo contrario, sus capas no serán tan perfectas como deberían.

✨ Recuerda engrasar el molde con papel pergamino y con ayuda de una espátula lisa distribuir una capa fina y uniforme de masa, de lo contrario tu bizcocho tendrá partes más altas y más bajas dificultando el enrollado.

✨ ¡La capa de relleno debe ser casi transparente! no hay trabajo elegante en la fruta de guayaba😂

Para un rollo de bizcocho perfecto, lo ideal es untar un poco de relleno, lo justo para poder ver y saborear.

✨ Lo tradicional es rellenarlo con cáscara de guayaba cremosa, pero queda delicioso con caramelo cremoso de coco, dulce de leche o crema de chocolate 🧡

¿Te gustaron los consejos? ¡ahora tienes todo para preparar un hermoso y delicioso bizcocho!

Deja una respuesta