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Tu Drip sin secreto: punta de oro para no cometer más errores.

Seu drip sem segredo! com essa dica você não vai errar nunca mais da decoração.

Comece preparando seu Naked Cake e cubra-o com buttercream, chantilly, glacê real ou pasta americana, finalizando o acabamento de base com a espátula alisadora.

Para fazer o drip existem várias opções que podem ser utilizadas.

Como por exemplo: chocolate puro derretido (colorido com corante lipossolúvel ou sem cor), ganache em proporção mais densa ou com a nossa canetinha em gel, o EASY PEN.

O grande segredo está na densidade do produto escolhido para fazer o Drip! se sua cobertura estiver muito firme ou fria, o acabamento não será ideal.

E se estiver muito líquida, o Drip irá escorrer demais proporcionando uma aparência de decoração mal feita.

Para deixar seu Drip ainda mais resistente e com uma aparência sem igual, finalize utilizando nosso spray ice para que as gotinhas parem no topo e fiquem com um efeito lindo, sem escorrer excessivamente, contribuindo também para um acabamento duradouro e resistente a temperaturas mais altas.

Dica especial Iceberg Chef: para deixar seu trabalho ainda mais lindo, ao invés de fazer o Drip com uma colher, coloque uma pequena quantidade do seu creme em uma manga de confeitar com bico perlê e disponha delicamente sobre a quina do seu bolo.

Gostou dessa dica? Nos conte o que achou e qual a próxima dica que gostaria de ver aqui em nosso Blog.

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Consejos Consejos y técnicas valiosos

Grafitti Cake: conheça a nova tendência em bolos artísticos.

Um toque de POP ART, modernidade, pintura á mão livre e muita cor: é com essa proposta que o Grafitti Cake desembarca na confeitaria com tudo!

A técnica consiste em decorar bolos com pinturas coloridas e expressivas, combinando imagens, cores e conceitos.

Para criar, é preciso ter:

Corante em spray de cores variadas

Stencil de boa qualidade

E um bolo que possua a partir de 10 cm de altura para proporcionar espaço suficiente ( importantíssimo, para caber toda a sua criatividade! 🙂

O mais bacana é a infinita possibilidade de combinações, o efeito único que a técnica e o tipo de corante proporcionam ! garantindo a agradável surpresa dos clientes.

Versatilidade é o sobrenome de um bom profissional de confeitaria, concordam? é reinventando que se conquista o paladar e a fidelidade do seu público.

Agora, bora sair da teoria e por a mão na massa? vem conferir o passo a passo para criar seu Grafitti Cake!

Primer paso:

Prepare seu bolo como preferir, depois é só escolher a cobertura que vai aplicar sobre ele: pode ser chantilly, pasta americana, glacê real e buttercream.

Segundo paso:

Escolha um stencil que combine com a decoração desejada.

Tercer paso:

Utilize nossa gordura vegetal ou o spray impermeabilizante para aplicar sobre o stencil antes de colocar no bolo! dessa forma ele fixa perfeitamente na cobertura e não corre o risco de manchar seu desenho.

Quarto passo:

Escolha quais cores do corante em spray você vai querer aplicar, temos 7 variações na paleta !

Depois, é só colorir o seu stencil sobre o bolo e retira-lo delicadamente assim que finalizar a pintura com o spray.

Ah, e vale lembrar que o produto não mancha o bolo e seca rápido.

Conta pra gente, gostou do Grafitti Cake ? Coloca aqui nos comentários o que achou ou se ficou com alguma dúvida!

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Te de la tarde Techo Consejos Consejos y técnicas valiosos Ingresos

Cobertura de porcelana: aprenda a fazer!

Confira como fazer a melhor cobertura de porcelana para os seus bolos!

Ingredientes :

200 g de azúcar glas IcebergChef

25gr de leche de coco

25gr de leche condensada

Colorear Chef Iceberg Blanco

Primer paso:

Mezclar todos los ingredientes en un bol y luego añadir unas gotas de colorante alimentario blanco.

Segundo paso:

Lleva esta mezcla al microondas cada 30 segundos, hasta que quede cremosa, y en el punto deseado.

Tercer paso:

Cuando esté en el punto deseado, viértelo sobre el bizcocho, ¡dejándolo caer de forma natural! Luego déjalo secar y decora pintando.

Gostou dessa dica ? Coloque aqui nos comentários se ficou com alguma dúvida sobre a cobertura de porcelana e aproveita para dar uma olhada no vídeo de passo a passo com receita para preparo:

https://www.instagram.com/reel/ChDTrmvjOH_/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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Consejos y técnicas valiosos

Vamos fazer bolo de rolo? Aprenda a preparar este bolo típico brasileiro.

Quem ai AMA bolo de rolo? aqui na Ice a gente ama muito! então hoje te convidamos: vamos fazer bolo de rolo?

¡Este dulce típico de Pernambuco, relleno con una fina capa de pasta de guayaba cremosa, ganó corazones en todo Brasil!

Puede parecer así, ¡pero no es tan sencillo de hacer! Por eso, en este post traemos algunos consejos fundamentales para hacer perfectamente el tradicional bizcocho.

✨ ¡La masa de pastel enrollada no se leuda!

Para que la masa quede MUY fina, la punta es preparar la base usando solo mantequilla, azúcar, harina y huevos, ¡sin levadura! de lo contrario, sus capas no serán tan perfectas como deberían.

✨ Lembre-se de untar a forma com papel manteiga e com o auxílio de uma espátula lisa, distribuir uma camada uniforme e fina de massa, pois caso contrário seu bolo ficará com partes mais altas e outras mais baixas, dificultando na hora de enrolar.

✨ A camada de recheio deve ser quase transparente! nada de caprichar na goiabada… rsrs

Para obter um bolo de rolo perfeito, o ideal é espalhar pouco recheio, pois deve conter somente o suficiente para conseguir ver e saborear.

✨ Lo tradicional es rellenarlo con cáscara de guayaba cremosa, pero queda delicioso con caramelo cremoso de coco, dulce de leche o crema de chocolate ?

⠀Então bora para a receita e vamos fazer bolo de rolo na prática!

Ingredientes:

  • 250g de açúcar refinado
  • 250 g de margarina sem sal
  • 6 gemas
  • 6 claras
  • 180g de farinha de trigo peneirada
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Na batedeira bata bem o açúcar e a margarina. Em seguida, junte as gemas.

Após feito isso, acrescente a farinha peneirada, uma pitada de sal e misture com a ajuda de uma espátula.

Bata as claras em neve e junte-as na massa.

Em seguida, divida sua mistura em 5 assadeiras no tamanho de 20×30 untadas com desmoldante Iceberg Chef.

Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 7 minutos a cada fornada.

Agora, o desafio é enrolar camadas bem fininhas.

Gostaram das dicas? agora você tem tudo para preparar um bolo delicioso ! não esquece de contar pra gente aqui nos comentários o que você achou.

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