O Fudge de chocolate é um doce popular nos Estados Unidos e na Inglaterra, possui textura macia e pode ser preparado com frutas secas e castanhas tostadas.
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Segundo livros de confeitaria americana, o doce surgiu a partir de uma receita que deu errado e resultou em uma barrinha de chocolate macia e saborosa que caiu no gosto dos norte americanos e posteriormente foi nomeada de Fudge😋
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Existem inúmeras variações de receitas, pode ser feito tanto com chocolate ao leite e meio amargo quanto chocolate branco! hoje trouxemos uma receita ótima para você testar e nos contar o que achou 😉
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Ingredientes:
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-30g de damasco picado
-40g de amêndoas levemente tostadas na frigideira
-25g de manteiga sem sal
-320g de chocolate meio amargo 55% cacau (ou o ao leite se preferir)
-5ml de essência de baunilha ou de frutas
-150g de leite condensado
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Modo de preparo:
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Em uma panela, coloque todo o chocolate, leite condensado e a manteiga, mexendo até derreter e se tornar uma mistura homogênea. retire do fogo e acrescente a essência, as amêndoas picadas e o damasco.
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Em um refratário forrado com papel manteiga, coloque a mistura e espalhe bem, levando a geladeira por no mínimo 2 horas até que adquira textura firme, corte em quadrados e decore da forma que preferir!
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Que tal fazer em casa ?
