O Fudge de chocolate é um doce popular nos Estados Unidos e na Inglaterra, possui textura macia e pode ser preparado com frutas secas e castanhas tostadas.
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Segundo livros de confeitaria americana, o doce surgiu a partir de uma receita que deu errado e resultou em uma barrinha de chocolate macia e saborosa que caiu no gosto dos norte americanos e posteriormente foi nomeada de Fudge.
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Existem diversas formas de preparar, pois pode ser feito tanto com chocolate ao leite e meio amargo quanto chocolate branco! e cada confeitaria americana dá o seu toque especial na receita.
Hoje trouxemos uma receita de Fudge ótima para você testar pela primeira vez e então nos contar o que achou.
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Anota aí a lista de Ingredientes:
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1 -30g de damasco picado
2 -40g de amêndoas levemente tostadas na frigideira
3 -25g de manteiga sem sal
4 -320g de chocolate meio amargo 55% cacau (ou o ao leite se preferir)
5 -5ml de essência de baunilha ou de frutas
6 -150g de leite condensado
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Agora, vamos para o modo de preparo:
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Primeiramente, em uma panela, coloque todo o chocolate, leite condensado e a manteiga, mexendo até derreter e se tornar uma mistura homogênea.
Após este passo, retire do fogo e acrescente a essência, as amêndoas picadas e o damasco.
Na sequência, em um refratário forrado com papel manteiga, coloque a mistura e espalhe bem, levando a geladeira por no mínimo 2 horas até que adquira textura totalmente firme.
Em seguida, corte em quadrados e decore da forma que preferir!
Variações de Fudge
⠀Vale ressaltar que você também pode adaptar a receita de acordo com os complementos que preferor! Também fica uma delícia com nozes, uva passa, cranberry, maça desidratada, castanha de caju….. as possibilidades de combinação são infinitas! Garantimos que independente do sabor vai ficar uma delícia.
Também fica incrível com blend de chocolates! você pode misturar por exemplo, meio amargo e chocolate branco. Que tal?
Faça, experimente e não se esqueça de contar para a gente aqui nos comentários o que você achou ! 🙂
