Categories
Cake Roof Tips Valuable Tips and Techniques

Seu Drip sem segredo: dica de ouro para não errar mais.

Seu drip sem segredo! com essa dica você não vai errar nunca mais da decoração.

Comece preparando seu Naked Cake e cubra-o com buttercream, chantilly, glacê real ou pasta americana, finalizando o acabamento de base com a espátula alisadora.

Para fazer o drip existem várias opções que podem ser utilizadas.

Como por exemplo: chocolate puro derretido (colorido com corante lipossolúvel ou sem cor), ganache em proporção mais densa ou com a nossa canetinha em gel, o EASY PEN.

O grande segredo está na densidade do produto escolhido para fazer o Drip! se sua cobertura estiver muito firme ou fria, o acabamento não será ideal.

E se estiver muito líquida, o Drip irá escorrer demais proporcionando uma aparência de decoração mal feita.

Para deixar seu Drip ainda mais resistente e com uma aparência sem igual, finalize utilizando nosso spray ice para que as gotinhas parem no topo e fiquem com um efeito lindo, sem escorrer excessivamente, contribuindo também para um acabamento duradouro e resistente a temperaturas mais altas.

Dica especial Iceberg Chef: para deixar seu trabalho ainda mais lindo, ao invés de fazer o Drip com uma colher, coloque uma pequena quantidade do seu creme em uma manga de confeitar com bico perlê e disponha delicamente sobre a quina do seu bolo.

Gostou dessa dica? Nos conte o que achou e qual a próxima dica que gostaria de ver aqui em nosso Blog.

Categories
Tips Valuable Tips and Techniques

Grafitti Cake: conheça a nova tendência em bolos artísticos.

Um toque de POP ART, modernidade, pintura á mão livre e muita cor: é com essa proposta que o Grafitti Cake desembarca na confeitaria com tudo!

A técnica consiste em decorar bolos com pinturas coloridas e expressivas, combinando imagens, cores e conceitos.

Para criar, é preciso ter:

Corante em spray de cores variadas

Stencil de boa qualidade

E um bolo que possua a partir de 10 cm de altura para proporcionar espaço suficiente ( importantíssimo, para caber toda a sua criatividade! 🙂

O mais bacana é a infinita possibilidade de combinações, o efeito único que a técnica e o tipo de corante proporcionam ! garantindo a agradável surpresa dos clientes.

Versatilidade é o sobrenome de um bom profissional de confeitaria, concordam? é reinventando que se conquista o paladar e a fidelidade do seu público.

Agora, bora sair da teoria e por a mão na massa? vem conferir o passo a passo para criar seu Grafitti Cake!

First step:

Prepare seu bolo como preferir, depois é só escolher a cobertura que vai aplicar sobre ele: pode ser chantilly, pasta americana, glacê real e buttercream.

Second step:

Escolha um stencil que combine com a decoração desejada.

Third step:

Utilize nossa gordura vegetal ou o spray impermeabilizante para aplicar sobre o stencil antes de colocar no bolo! dessa forma ele fixa perfeitamente na cobertura e não corre o risco de manchar seu desenho.

Quarto passo:

Escolha quais cores do corante em spray você vai querer aplicar, temos 7 variações na paleta !

Depois, é só colorir o seu stencil sobre o bolo e retira-lo delicadamente assim que finalizar a pintura com o spray.

Ah, e vale lembrar que o produto não mancha o bolo e seca rápido.

Conta pra gente, gostou do Grafitti Cake ? Coloca aqui nos comentários o que achou ou se ficou com alguma dúvida!

en_US